臭氧在冷庫中的應用

    臭氧消毒因具有高效率、低消耗、使用便捷、無殘留污染物，既清潔又環保的消毒特點，已廣泛地應用于食品的生產、加工、儲存運輸、水質處理、醫藥化工、制革制藥等行業的消毒殺菌、防霉保鮮、清除異味等方面的工作。

 

一、臭氧在冷庫消毒中使用的突出特點

    對于儲存冷庫中的食品，例如：蘋果、梨、柑橘、草莓、各類蔬菜、雞蛋、干蘋果、土豆等等，只要控制適當的臭氧濃度，就可以實現帶貨消毒、殺菌、除霉的工作，從而延長食品的保鮮期，這是其它消毒方法難以做到的。
    冷庫中堆貨往往密而高，空間空隙小，而臭氧機產生的臭氧是通過風機吹出，可彌漫到每一空間，消毒死角少。消毒工作結束后，臭氧即開始自行分解，無殘留污染物，無須換氣除味，可避免因換氣使冷庫溫度升高和帶入新的細菌，對冷庫保濕極為有利。 冷庫高溫間多是低溫潮濕的環境，而濕度越大，微生物、霉菌等繁殖越快，食品的腐蝕也越快。雖然降低濕度可減慢細菌生長的速度，但同時又增加了食品的干耗。而臭氧的特點恰是濕度越大，殺菌力越強，能有效提高貨物在高濕度下儲存保鮮質量。   
    與冷庫其它消毒方法相比，滅菌率與過氧乙酸基本相同。但遠比過氧乙酸消毒方法簡便、方捷。一人按一下電鈕就可以完成整個消毒過程，而無殘留污染物。 臭氧在消除異味方面有特殊功效，在冷庫中使用，可有效地清除空氣中以及吸入墻壁、地臺板中的食品異味。避免轉存其它食品時的串味污染。 
    此外臭氧消毒還可用于冷庫棉衣褲集中消毒、殺菌、除味、加工間消毒、飯堂消 毒及蔬菜降解農藥，廁所除臭味，以及防“非典”的消毒等等。由于臭氧消毒的綜合利用價值較高，故近年來發展速度很快，操作更加智能，使用壽命大大延長。

 

二、臭氧在冷庫消毒中的使用方法